INHALTSSTOFFE
gr. 250 Erdbeeren, gr. 250 Weichweizen- oder Dinkelmehl, 150 g brauner Zucker, 100 g Mais- oder Sonnenblumenöl, 3 ganze Eier, 1 Zitrone, ½ Beutel Backpulver, eine Prise Salz.
VERFAHREN
In einer Schüssel den Zucker mit den Eiern und dem Öl gut vermischen. Mehl und Backpulver einarbeiten und darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie die geriebene Zitronenschale und die Hälfte des Saftes hinzu. Ein Backblech (Durchmesser 22 cm) einfetten und die Mischung einfüllen und nivellieren. Mit Erdbeeren bedecken, zuvor halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. 30 Minuten bei 170 Grad backen.
