INHALTSSTOFFE
3 lange Auberginen, 2 farbige Paprikaschoten, 2 Unzen Weichkäse (oder Tofucreme), eine Handvoll Kapern, ein Dutzend schwarze Oliven, Oregano, ein paar Scheiben süße Zwiebel, Olivenöl, Salz.
VERFAHREN
Die Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf der Grillplatte anbraten. Teilen Sie die Paprika in 4/5 Scheiben, entfernen Sie die Samen und die inneren Folien, kochen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf der Grillplatte. Kapern, Oliven und Zwiebel hacken, mit dem Käse (oder der Tofucreme) und Oregano, etwas nativem Olivenöl und eventuell etwas Salz in die Schüssel geben. Die erhaltene Sahne auf den Auberginen- und Paprikascheiben verteilen. Aufrollen, in den Spieß stecken und 20/30 Minuten im Kühlschrank lagern, damit alles fest wird.
