INHALTSSTOFFE
6 Artischocken, 70 g Weichweizenmehl Typ 0 (oder 80/90 g Reismehl), ca. 60 ml Wasser, Salz, Öl zum Braten. Das Mehl mit dem Wasser vermischen, die Dosen sind absolut „indikativ“. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, auf jeden Fall sollte er mindestens 30 Minuten ruhen, am besten im Kühlschrank. Nach dieser Zeit muss der Teig gemischt werden und bei Bedarf wird bei Bedarf ein Teelöffel Mehl hinzugefügt. Bereiten Sie die Artischocken wie in der „Grundzubereitung“ beschrieben zu. Jede Artischocke in 4 oder 6 Stücke teilen, dabei ein kleines Stück Stiel behalten und jede Gewürznelke in den Teig tauchen. Tauchen Sie sie sofort in das heiße Öl und braten Sie sie goldbraun an (einige Minuten). Zum Schluss salzen und sofort servieren.
