Hergestellt auf der Partnerfarm Abbiate Valerio in Guiglia (MO) im Apennin von Modena.
Das Produkt wurde im Sommer 2017 abgeholt. Bei der Sorte handelt es sich um das „gestreifte Grün“ französischer Herkunft, das aufgrund seiner hervorragenden organoleptischen Eigenschaften ausgewählt wurde.
Die Auswahl dieser Hülsenfrüchte ist absolut handwerklich, daher ist es nicht möglich, die vollständige Reinheit des Produkts zu garantieren, da Schmutzkörner vorhanden sind. Es ist daher immer ratsam, das Produkt vor dem Kochen unter fließendem Wasser abzuspülen. Sie müssen nicht eingeweicht werden.
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