Der Herbst hat uns mit feuchten und kühlen Tagen begrüßt, die sich hervorragend für die Entwicklung von Pilzkrankheiten eignen! Mit den ersten Regenfällen erwachte die Natur und die Pflanzen wurden nach dem trockenen Sommer buchstäblich wiederbelebt.
Die Herbstpflanzen sind da, diejenigen, die unserem Körper helfen, sich vom Sommerfest zu reinigen und ihn remineralisieren: Tatsächlich wurden die Sammlungen von Herbstradicchi (die allmählich an Süße und Knusprigkeit zunehmen) von den Firmen Tognon, Damo, einem Teil der Kohlfamilie der Unternehmen De Lazzari, Pajaro, (grüner Brokkoli, die allererste Blume Brokkoli, Blumenkohl) begonnen, das erste Gemüse, das roh gegessen wird, in feine Scheiben geschnitten im Salat), Lauch von der Firma Cà Solare, die meisten Obstsorten Gemeinden aus der Bozza, Libralato und Perazzolo-Unternehmen (die Galaäpfel und der erste Fuji der Saison, die Konferenzbirnen und der Abate).
Jetzt ist es an der Zeit, an den Winter zu denken und jetzt sind die Umpflanzen der verschiedenen Gemüsesorten abgeschlossen (Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, Erbsen bleiben übrig und unter dem Gewächshaus noch mehr Spinat, Salat, Rucola usw.), werden auf den Farmen Damo, Costigliola, De Lazzari, Bozza Herbst-Wintergetreide wie Weizen, Gerste und Dinkel, Eiweißerbsen ausgesät, um sie für die Ernte und Verarbeitung zu verwenden oder für Frühlingsgründüngung.
Angesichts der ermutigenden Ergebnisse der letzten Saison (in Bezug auf die Wertschätzung unserer Kunden und nicht in wirtschaftlicher Hinsicht, da sie mit einem Markt konfrontiert sind, der die Produktion absolut nicht wertschätzt), verbreiten wir weiterhin die traditionellen Sorten der Region und führen ab dem nächsten Jahr andere Arten von Produkten ein, um eine Auswahl an Lebensmitteln anbieten zu können, die bis vor einigen Jahrzehnten in unserem Gebiet weit verbreitet waren, wie Hirse, verschiedene Arten von Dinkel und Buchweizen.
