Auch der Winter verläuft in diesem Jahr ungewöhnlich: Die Temperaturen sind bisher praktisch immer noch herbstlich, häufige Regenfälle und lange Sonnenperioden drücken Geist und Boden. Normalerweise denken wir zu dieser Zeit darüber nach, Kartoffeln und Erbsen anzupflanzen, dieses Jahr werden wir es spät tun. Auf den Feldern sammeln wir späte Radicchi wie Chioggia (David Bozza und Simone Bozza), Radicchio vom Treviso-Typ (Simone Bozza und Leonilde Libralato), Lauch (Traverso Matteo und Severino Bozzolan), Schwarzkohl (Franco Zecchinato ist fertig, David Bozza ist in der Sammlung), Topinambur und Daikons (Bozzolan), Cappucci (Mario Moretto), Rosenkohl (Antonio Damo) und so weiter. In dieser Zeit denken wir darüber nach, wie die Produktion so auf die verschiedenen Mitglieder verteilt werden kann, dass das Risiko aufgeteilt wird, das mit dem möglichen Ausfall einer Kultur oder eines Produktionsgebiets (aus klimatischen Gründen oder aus Marktgründen) verbunden ist. Diese Arbeit ist unerlässlich, um Überproduktion in bestimmten Zeiträumen und Produktmangel in anderen zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Arbeit aller angemessen bewertet wird, und um Verschwendung zu vermeiden. In der Zwischenzeit verfolgen wir auch mit großem Interesse den Biodynamik-Kurs, der in einer Genossenschaft organisiert wird. Es wird auf jeden Fall für alle nützlich sein, aus verschiedenen Gründen. Sowohl weil wir eine Methode, die uns sehr nahe steht, besser kennen, als auch weil wir auf diese Weise unsere Systeme mit Personen vergleichen können, die sie bereits in die Praxis umsetzen und mit denen sie ihr Unternehmen leiten. Letzte Woche haben wir das Versuchszentrum von Pò di Tramontana besucht, das zwar keine großen Ressourcen für den ökologischen Landbau aufwendet, es uns aber ermöglicht, einige technische Aspekte unserer Pflanzen besser zu verstehen und auch einige Gründe, warum das Konventionelle so ist...
