Bio-Prosecco kommt in einer Genossenschaft an!

In einem Gebiet, in dem Kindern während der Behandlung mit Pestiziden geraten wird, nicht draußen zu spielen, und Müttern, ihre Fenster zu schließen, um (?) In Gemüsegärten, denen das Gas entzogen ist, das schädliche Insekten abtötet (und nicht nur), gibt es immer noch gute Beispiele. Die Farm Ai Rorè ist eine davon!

Die Weinberge befinden sich an der Spitze des Col Rorè-Tals, von dem der Name des Unternehmens seinen Namen hat. Die Familie De Stefani bewirtschaftet das Land und lebt seit mindestens sieben Jahrhunderten in der Gegend von Refrontolo. Das Bio-Weingut Ai Rorè wurde bereits 1992 aus Paolos Leidenschaft und Hingabe gegründet. Das gesamte Unternehmen ist von Hecken und einheimischen Wäldern umgeben, die, wenn auch mit Mühe, gepflegt werden, um die biologische Vielfalt zu verbessern und zu genießen. Ein weiterer Beleg für diesen Aspekt, der den Abstand von der weit verbreiteten Praxis markiert, mit Reben, die bis zum letzten verfügbaren Zentimeter reichen, inmitten der Weinberge zu kultivieren, wird ein biologischer Olivenhain kultiviert und gepflegt.



Der in diesem Unternehmen angewandte biologische Weinbau experimentiert mit mineralischen und pflanzlichen Produkten, die zur Bekämpfung von Pilzen, die für die Pflanze schädlich sind, nützlich sind, und reduziert so auch die Anzahl der durch die Methode zugelassenen Produkte. Das Zerkleinern von Gras und Trieben sowie die Verwendung von Pflanzenstoffen, die mit Gesteinsstaub (Phosphor- und Kaliummineralien) angereichert sind, tragen dazu bei, Produkte von höchster Qualität zu erzielen.

Die ausschließlich von Hand geernteten Bio-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und geerntet, um einen optimalen Reifegrad zu erreichen und die Farben und Düfte des Territoriums zu bewahren.

Kurzum, ein Qualitätsprodukt, das mit Verantwortungsbewusstsein und Liebe zur eigenen Arbeit und zum Gebiet hergestellt wird, das, wenn es auf diese Weise bewirtschaftet wird, von denen, die es bearbeiten, geschützt wird.