08.11.2019 - Perlgerste 500 gr.
22.06.18
Produziert auf der Partnerfarm Dino De Lazzari (Country, TV).
Agordino-Gerste ist eine traditionelle Sorte aus dem Berggebiet mit interessanten organoleptischen Eigenschaften, aber mit einem viel geringeren Produktionsertrag als die Sorten auf dem Markt. Wir haben 2013 mit dieser alten Sorte aus einer Handvoll Samen begonnen, die uns vom Strampelli Institute in Lonigo geliefert wurden. Sie wurde Ende Juni 2017 nach einem guten Jahr trotz sehr später Pflanzung und Winterdürre geerntet. Ältere Sorten haben normalerweise ein stärker entwickeltes Wurzelsystem als moderne Sorten und können daher Wasser und Nährstoffe tiefer im Boden aufnehmen.
Nach der Abholung und Lagerung in unserer Kooperative wurde es von „The Earth and the Sky“ in Arcevia (AN) geperlt und verpackt.
Es muss nicht eingeweicht werden, aber es wird empfohlen, wie bei allen Getreidekörnern, vor dem Kochen abzuspülen.
Agordino-Gerste ist eine traditionelle Sorte aus dem Berggebiet mit interessanten organoleptischen Eigenschaften, aber mit einem viel geringeren Produktionsertrag als die Sorten auf dem Markt. Wir haben 2013 mit dieser alten Sorte aus einer Handvoll Samen begonnen, die uns vom Strampelli Institute in Lonigo geliefert wurden. Sie wurde Ende Juni 2017 nach einem guten Jahr trotz sehr später Pflanzung und Winterdürre geerntet. Ältere Sorten haben normalerweise ein stärker entwickeltes Wurzelsystem als moderne Sorten und können daher Wasser und Nährstoffe tiefer im Boden aufnehmen.
Nach der Abholung und Lagerung in unserer Kooperative wurde es von „The Earth and the Sky“ in Arcevia (AN) geperlt und verpackt.
Es muss nicht eingeweicht werden, aber es wird empfohlen, wie bei allen Getreidekörnern, vor dem Kochen abzuspülen.
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22. 06. 18
22.06.18
L18018 - Geschälter Dinkel
Produziert in der Partnerfirma Valerio Abbiate (Guiglia, MO). Dinkelsamen werden seit Jahren von Valerio selbst hergestellt und ausgewählt. Dinkel, oder auch Dinkel genannt, ist der Vorfahr ...
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