← Torna indietro

M0917 – Farro monococco perlato

Il farro monococco è stato prodotto presso il nostro socio Valerio Abbiate di Guiglia (MO). Le sementi da cui si è partiti per la produzione derivano da precedenti coltivazioni di farro monococco di aziende biologiche socie.
Il farro è il più antico frumento utilizzato dall’uomo. La sua coltivazione è andata via via riducendosi nel corso dei secoli, soppiantata dal frumento tenero e duro, per la loro maggiore resa.
E’ una pianta che entra nelle normali rotazioni agrarie dei nostri soci cerealicoli e per il quale da più di dieci anni ci siamo impegnati ad attuare un attenta selezione delle piante. Le specie che noi usiamo sono il Farro Spelta (cosidetto farro grande) ed il Farro Monococco (o farro piccolo).
Il farro monococco, molto meno produttivo delle altre varietà, presenta, oltre a tutti i valori nutrizionali tipici del farro (ricchezza in carboidrati, fibre alimentari, grassi pregiati e vitamine del gruppo B), un alto contenuto in carotenoidi ed un elevata percentuale di proteine che hanno una particolare composizione in termini di frazioni peptidiche che fanno si che abbia migliore digeribilità in soggetti con lievi intolleranze al glutine (esclusi soggetti celiaci).
I nutrizionisti lo consigliano per la sua ricchezza in fibra, oggi così carente nella nostra alimentazione quotidiana.

Ricerca altri lotti

Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018
Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018
Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018
Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018

Commenta l’articolo

*