INHALTSSTOFFE
300 Gramm Reis (oder anderes Getreide), eine gelbe Melone, 2 Zitronen, ein Bündel Basilikum, eine Packung geräucherter oder gegrillter Tofu, eine Handvoll Schnittlauch oder ein paar Scheiben gehackte Zwiebel, extra Olivenöl, Salz, Pfeffer.
VERFAHREN
Den Reis kochen und abkühlen lassen. Das Reisdressing in einer Schüssel zubereiten: Die Schale der Zitronen reiben und den Saft auspressen, das gehackte Basilikum, die in Scheiben geschnittene Zwiebel, das Öl in der gewünschten Menge, das Salz und den Pfeffer dazugeben. Den gekochten Reis und die Tofuwürfel dazugeben und gut vermischen. Lass es mindestens 20/30 Minuten ruhen (auch aus dem Kühlschrank, wenn du willst). Vor dem Servieren die gewürfelte Melone dazugeben und vermischen.
