Eigenschaften
Unser Bäcker ist jung, aber erfahren, verbunden mit alten Backtraditionen, aber mit einer modernen und innovativen Vision.
Jedes Produkt wird mit Sorgfalt hergestellt, wobei langsame Gärzeiten und natürliche Prozesse berücksichtigt werden.
Die Zusammenarbeit zwischen der Dotto Bakery und der El Tamiso Cooperative ist viel mehr als ein einfaches Treffen zwischen Lieferant und Hersteller.
Es ist eine Kombination aus Leidenschaft, Respekt vor der Natur und Hingabe zur Handwerkskunst.
Jedes Produkt, das wir backen, ist das Ergebnis von Zutaten, die mit Liebe und Respekt für die Umwelt angebaut und von erfahrenen Händen verarbeitet werden, die den Wert der Tradition kennen.
Unterstützen Sie an diesem Osterfest eine kurze, biologische und handwerkliche Lieferkette. Jedes Stück dieser Taube ist eine Einladung, echte Aromen wiederzuentdecken, die dem Respekt vor der Natur und der Liebe zu gut gemachten Dingen entspringen.
ES SIND DIE ZUTATEN UND DIE HANDWERKSKUNST, DIE DIESE TAUBE EINZIGARTIG MACHEN!
- Mit authentischem Geschmack und Duft.
- Bio-Mandeln von Genco di Puglia
Produzenten
„Wir haben unser Geschäft 1987 gegründet, als wir Brot in der hölzernen Anrichte geknetet und die Produkte im Holzofen bei direkter Hitze gegart haben. Nach sieben Jahren in San Rocco zogen wir nach Santorso und backten hauptsächlich Vollkorn-Sauerteigbrot mit Getreidemehl, das mit unserer Steinmühle frisch gemahlen wurde. Unsere Produktion von Brot, Keksen, Grissini, Crackern und verschiedenen Desserts dauerte mehr
als 35 Jahre.Im Laufe der Jahre haben wir für kurze Zeit junge Leute begrüßt, die an dieser Aktivität interessiert waren. Im Frühjahr 2021 kam Alberto, ein sehr junger Junge, der die Schule von Recoaro Terme und die Arte Bianca Higher Technical Institute of Higher Education in Tione (TN) abgeschlossen hat, in unserer Bäckerei auf, um die Kunst des Backens zu erlernen.
Von diesem Moment an war klar, dass wir unser Geschäft dauerhaft hätten verkaufen können, weil Alberto hervorragende Fähigkeiten und Lerngeschwindigkeit bewiesen hat, vor allem aber, weil er eine Leidenschaft für diese Kunst zeigte und sich in den vielen Arbeitsstunden, die eine Bäckerei erfordert, nie an Interesse und Engagement sparte.
In kürzester Zeit begeisterte sich Alberto für die komplexe, anstrengende, aber auch spannende Welt der „Hände im Teig“.
So übernahm das Unternehmen zum 1. Januar 2022 das Inte Standosela -Geschäft und setzte unsere Produktionsphilosophie mit großer Verantwortung fort und verlieh dem Labor einen Hauch von Innovation und Vitalität.
Dr. Giancarlo und Graziella
