In der Firma MONTI E CIELO, an den Hängen von Spera in Castel Ivano (TN), entschied sich Francesco Paterno — geboren im Jahr 2000 — dafür, sich in der ersten Person zu engagieren: Er übernahm das Familienerbe und verwandelte es in sein Projekt, mit Mut, Studium und täglicher Arbeit. Hier wachsen die kleinen Früchte in einer lebendigen Landschaft aus Kastanienhainen, Hecken, einem Teich, Bienen und Nutztieren. Die Wurzeln liegen in der Ende der 90er Jahre gegründeten Familienrealität, die von Anfang an auf biologischer und biodynamischer Landwirtschaft beruhte: Kultivieren heißt Leben erwecken und Beziehungen knüpfen, zu Menschen und zur Natur. Hinter den Wäldern und der Lagorai-Kette; flussabwärts erstreckt sich der Blick über die Dörfer des Valsugana.
Seit mehr als zwanzig Jahren setzen Elena Vendrame und Paolo Paterno auf Biodiversität. Heute sammelt Francesco dieses Zeugnis und bringt es wieder auf den Markt: Er betreibt einen zertifizierten Bio-Bauernhof, der die biodynamische Realität seines Vaters unterstützt und Bildung und Gastfreundschaft in den Mittelpunkt der Gesellschaft stellt. Er hat nicht einfach „weitergemacht“: Er studierte (ITI Trento, Mechanik und Energie; FEM-Patent für professionelle Landwirtschaft), reiste und arbeitete ehrenamtlich in Mittel- und Südamerika sowie in Simbabwe, wo er technische Fähigkeiten und eine starke soziale Verantwortung mit nach Hause brachte.
2025 eröffnete er Monti e Cielo, holte den Beitrag für die erste Siedlung ein und investierte dort, wo er ihn wirklich brauchte: insgesamt 8.000 m² — 6.000 m² kleine Früchte unter Insektennetzen, der Rest zwischen Kastanien und Rasen — effektive Überdachung, Arbeitsorganisation. Konkrete Entscheidungen als junger Unternehmer, der sich auf Qualität sowie wirtschaftliche und ökologische Nachhaltigkeit konzentriert.
Hauptkulturen: zuerst Blaubeere, dann Brombeere, Johannisbeere und restliche Himbeere. Es gibt etwa 18 Blaubeersorten, die nach Geschmack, Größe und Reifeplan ausgewählt wurden, um die Kontinuität der Ernte und ein reichhaltiges organoleptisches Profil zu gewährleisten.
Die schwierigste Herausforderung? Schützt Früchte vor Drosophila suzukii, der Fliege, die zuschlägt, wenn sie reif ist, wenn sie nicht behandelt werden kann. Francesco geht das Problem mit Methode und Ausdauer an: Biofallen, spezielle Netzwerke und Tunnel, ständige Überwachung. Es ist eine geduldige Aufgabe, die aus Prävention und rechtzeitigen technischen Entscheidungen
besteht.Blaubeeren lieben saure Böden: In MONTI E CIELO finden sie von Natur aus saure und sehr fruchtbare Böden. Die Bodenanalyse bestätigt eine hohe Vitalität und hervorragende Fruchtbarkeit. Die Früchte, die aus ihnen entstehen, haben hohe ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften.
Francesco lebt von Beziehungen: mit GAS und Schulen (einer pädagogischen Farm, die in der Familie aktiv ist), mit Saisonarbeitern — oft jahrelang dieselben, jetzt ein engmaschiges Team — und mit denen, die mit ihm aufs Land gehen, um aus nächster Nähe zu lernen, wie kleine Früchte angebaut werden.
Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren kommen im Sommer in den Geschäften an, die von der Kooperative beliefert werden, und in Vorschlägen an GAS. Es ist das Ergebnis des Engagements eines jungen Landwirts, der den Mut hatte, Verantwortung für die Zukunft zu übernehmen und sie in seinem Heimatland zu verankern.
