Nachdem wir die Kälte bereut haben, bereuen wir jetzt das Wasser.
Die sibirischen Temperaturen, die uns in dieser Zeit begleiten, gehen mit dem anhaltenden trockenen Klima einher, das sich erst bemerkbar macht, wenn man bemerkt, dass die Traktoren das Land pflügen und der typische Staub im April-Mai stärker aufsteigt als im Februar.
Die Kälte ist da. Und auch viel. Viele Bäume hatten bereits ihren neuen Trieb vorgestellt, und dieser wird durch diese Fröste verloren gehen.
Viele Pflanzen werden durch die Kälte „verbrüht, gekocht“. Gekocht wegen des Aussehens, das sie nach diesen Frösten haben werden: Die wasserreichen Pflanzenzellen spalten sich aufgrund des Volumens der inneren Flüssigkeiten, die gefrieren, auf und lassen Stängel und Blätter nach dem Auftauen schlaff werden.
Nur wenige lokale Spätgemüsesorten haben überlebt. Und das ist dem Anpassungsprozess zu verdanken, den sie über viele Jahre hinter sich haben. Dies ist der Vorteil alter Sorten: Sie halten extremen Bedingungen stand, da genetisches Material normal verfügbar ist, mit dem Komponenten entwickelt werden können, die für die unterschiedlichsten Bedingungen geeignet sind.
Die Fähigkeit einer Pflanze, sich an eine für sie ungewöhnliche Umgebung anzupassen (einfach weil sie übertragen wird oder weil in Ausnahmefällen extreme Wetterphänomene auftreten), ist bei alten Sorten großartig, während sie bei neuen Sorten sehr begrenzt ist, weil sie nur mit dem einzigen Zweck ausgewählt wurden, viel zu produzieren und lange in den Supermarktregalen zu halten.
Deshalb versuchen wir, solche Pflanzen wie Brokkoli, Fiolaro Padovano oder Radicchi zu gewinnen und zu verbreiten.
Wir bereiten das Land für das Anpflanzen und Umpflanzen von Erbsen, Kartoffeln und etwas Salat unter Tunneln vor. Früher oder später wird es regnen.
