← Torna indietro

L19034 – Grani Antichi tipo “1” da 1 kg

Il frumento dei nostri soci, raccolto tra giugno e luglio 2018, è stato macinato e confezionato dal mulino “La Grande Ruota” di Sermide (MN).

Il Gentil Rosso (Ca’ Girotto) è un grano tenero originario (da cui derivano numerose altre varietà) della metà dell ‘800 e tra gli anni ’20 e ’30 era la varietà più coltivata in Italia.

Il Piave (Ca’ Girotto, Ca’ Solare, De Lazzari, Libralato), il cui stesso nome evoca il collegamento con il nostro territorio, era diffuso prevalentemente nel Veneto dove è stato coltivato fino ai primi anni del ‘900 quando fu soppiantato da varietà più produttive.

L’Andriolo (Abbiate), di origini Toscane da tempo incerto, veniva coltivato sopratutto in zone montuose e terreni poco fertili per la sua rusticità e resistenza all’allettamento (fenomeno per cui il cereale tende a “stendersi” a terra per azione del vento).

L’Inallettabile (Abbiate) fu selezionato dal prof. Todaro (noto selezionatore nel periodo 1920-1940) dal frumento Hatif Inversable di Vilmorin. Nei primi anni del secolo scorso, ha avuto una certa diffusione nelle zone più fertili e nei terreni freddi della pianura dell’Italia centro-settentrionale compreso il Veneto, dove ha avuto la massima diffusione in pianura con il 10% della superficie coltivata a frumento.

Coltiviamo le prime due varietà in purezza, per poter mantenere la varietà e dosare le quantità nella miscela che andrà poi macinata. Andriolo e Inallettabile vengono invece da anni coltivate in un miscuglio agronomico, cioè vengono seminate assieme.

Una volta raccolti e vagliati (separato il chicco dalla pula), i grani vengono conservati a basse temperature e macinati rigorosamente a pietra (per questo non proponiamo la tipo “0” che è prodotta con la macinazione a cilindri), per poter garantire il massimo di gusto e proprietà nutritive.

Ricerca altri lotti

Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018
Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018
Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018
Prodotto Lotto
CECI 500 gr  C1015 C1117       
LENTICCHIE 500 gr.  L1215 L0118       
MIGLIO DECORT. 500 gr.  161017  081119      
FARRO PERLATO 500 gr. 280817  02122018      
FARRO DECORTICATO 500 gr. L 18018      
FARRO MONOCOCCO 500 gr. M 0917      
ORZO PERLATO 500 gr. 090318 08112019       
FARRO DECORT. 5 kg.  22L15 L18016       
CECI 5 kg. 102017  marzo2019      
MIGLIO DECORT. 5 kg.  102016 071118       
FARRO PERLATO 5 kg.   062019       
ORZO PERLATO 5 kg. 16102016 071118      
LENTICCHIE 5 kg.  102017  122018

Commenta l’articolo

*