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La saggezza del broccolo: video e report della serata

Esito positivo anche per il secondo incontro della rassegna “La tavola del tempo”, che giovedì 19 febbraio ha proposto all’Osteria di Fuori porta una cena sul broccolo. Ortaggio sottovalutato dalla “grande consumazione”, il broccolo ha rivelato, nelle sue molteplici varietà e sapori, di avere profonde e antiche radici nel territorio,…...

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El Tamiso a Biofach 2015: considerazioni

Mercoledì scorso 9 febbraio una piccola delegazione de “el Tamiso” è andata a Norimberga a visitare il “Biofach” fiera internazionale dell’agricoltura biologica. Questa piccola missione aveva alcuni obiettivi prioritari tra i quali approfondire la conoscenza e i rapporti con alcuni fornitori e avere la possibilità di prendere atto dello stato dell’evoluzione del mercato…...

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Viaggio di studio – Gita sociale 2015: CALABRIA

Stiamo organizzando in questi giorni il viaggio di studio-gita sociale della nostra cooperativa nelle terre calabresi per incontrare e conoscere i produttori di quel magnifico e particolare territorio oltre che per approfondire la condivisione di principi e valori comuni con i nostri fornitori. In particolare sarà un’occasione per visitare l’azienda dei nostri storici…...

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Scarseggiano le brassicacee, inverno troppo mite.

Nonostante tutti sperassimo in un freddo inverno che spazzasse via malattie e parassiti delle piante, solo qualche volta la temperatura minima è scesa decisamente sotto lo zero. La stagione che si sta concludendo è stata pessima per tutte le brassicacee (cavoli, cappucci, verze, broccoli) con grandi perdite in campo già…...

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Il Progetto Ecotipi continua a tavola il 19 Febbraio con “la saggezza del broccolo” all’ Osteria di Fuori Porta

Dopo il successo del primo appuntamento dedicato al radicchio (osteria piena di orecchie attente e palati deliziati!!) si avvicina la seconda cena della rassegna dedicata al Progetto Ecotipi denominata “la saggezza del broccolo”. Ad accompagnarci nella scoperta di questo vegetale dalle molteplici varietà (non ultima il “nostro” broccolo padovano…) saranno, giovedì…...

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L’Italia vieta gli OGM per un anno e mezzo

(tratto da: www.rinnovabili.it) (Rinnovabili.it) – L’Italia dice no agli OGM per un altro anno e mezzo. Lo hanno stabilito venerdì sera, con un decreto, il ministro dell’Ambiente, Gian Luca Galletti, insieme a quello della Salute e delle Politiche agricole, Beatrice Lorenzin e Maurizio Martina. Il documento interministeriale sancisce la proroga di altri…...

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Cena del radicchio: report e video della serata!

E’ stato un successo di presenze, di interesse e di sapori il primo incontro della rassegna culinaria “La tavola del tempo – studio, recupero, conservo, assaporo il valore della conoscenza…” dedicato al radicchio e organizzato dal El Tamiso in collaborazione con l’Osteria di Fuori Porta. Andrea Giubilato (docente della Scuola…...

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Col gelo la maturazione delle crucifere!

E’ arrivato l’inverno…? Dopo lunga attesa ecco finalmente qualche gelida nottata invernale. La temperatura scende ripetutamente sotto lo 0 contribuendo alla maturazione della maggior parte delle crucifere tipiche (verza, broccolo padovano, broccolo fiolaro) e di molti radicchi. Ecco quindi che migliorano le caratteristiche “gustative” di queste piante che diventano più…...

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Il progetto Ecotipi continua….a tavola! 22 Gennaio, Osteria di Fuori Porta

Come spiegato in un recente post il Progetto Ecotipi “vuole valorizzare alcuni tipi di piante, sopratutto locali, attraverso il recupero e la selezione di alcune varietà di specie orticole, “ecotipi” (varietà di una volta selezionate dagli agricoltori), che sono state scalzate dalla produzione, dalla logica dell’omologazione e dall’omogeneità delle produzioni. Il progetto intende, attraverso…...

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COME SONO POI ANDATE A FINIRE LE ELEZIONI 2014 AL CONSORZIO DI BONIFICA BACCHIGLIONE?

Alle tante persone che sono andate a votare, spesso per la prima volta, e che mi hanno dato la loro preferenza. Ha votato il 2,74% (!!) degli aventi diritto in prima fascia, quella che mi ha riguardato; il 10,86% la seconda e il 26,99% la terza; mediamente il 4,30%. Questo…...

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