(tratto da L'Huffington Post) -
GUARDA IL VIDEO - Che cosa accadrebbe se si
decidesse di abbandonare il cibo coltivato in maniera convenzionale per passare al biologico? Una famiglia di cinque persone ha scoperto, dopo aver partecipato a un
esperimento gestito dalla catena svedese di alimentari, Coop, e dallo svedese Environmental Research Institute, che i vantaggi sono davvero tantissimi e non trascurabili.
Non è una novità che l'agricoltura biologica strizzi l'occhio all'ambiente, con vantaggi per la salute del nostro pianeta notevoli. Quello che questo studio si promette di indagare sono i miglioramenti quasi immediati che mangiare cibo organico porta alla salute del nostro organismo, anche.
Durante la prima settimana di questo esperimento di 21 giorni, la famiglia Palmberg ha mangiato seguendo una dieta convenzionale: al termine di questo ciclo ha presentato le analisi al laboratorio. Gli esperti hanno rinvenuto una dose elevata di insetticidi, fungicidi e regolatori della crescita nel sangue. Così nelle restanti due settimane di esperimento, la famiglia Palmerg è passata completamente al biologico, compresi i saponi e gli articoli per l'igiene personale. Durante questa fase, i ricercatori hanno prelevato campioni di urina ogni giorno.
I risultati sono stati incredibili: il carico di pesticidi nei corpi dei membri della famiglia si sono ridotti drasticamente già dopo un giorno. Ed entro la fine delle due settimane, c'erano pochissime tracce di sostanze chimiche nocive nei campioni di urine. Precedenti ricerche hanno dimostrato che gli alimenti biologici possiedono più sostanze nutritive rispetto agli stessi alimenti convenzionalmente prodotti.
Un recente studio condotto dalla
Newcastle University ha scoperto che le concentrazioni di antiossidanti come polifenoli in prodotti biologici possono essere 18-69 per cento in più rispetto ai rispettivi non-organici. Ma secondo la Mayo Clinic, una delle principali considerazioni nella scelta di alimenti biologici non è il maggiore valore nutrizionale, ma piuttosto la riduzione dell'esposizione ai pesticidi.
All'inizio del video, Anette Palmberg spiega come la sua famiglia ha scelto di mangiare cibo convenzionale perché è meno costoso per la loro grande famiglia. Al termine delle settimane, tuttavia, ha aggiunto: "La presenza di sostanze chimiche nocive nel sangue dei miei figli mi fa pensare. Non voglio tornare indietro,
la loro salute è più importante".
(tratto da L'Huffington Post) "Sappiamo molto poco circa gli effetti a lungo termine del mangiare alimenti trattati con pesticidi", ha spiegato Jorgen Magner, ricercatore presso SERI. "Soprattutto se si considera che le sostanze chimiche possono essere molto più dannose quando combinate insieme rispetto a quanto lo sono se ingerite singolarmente".
Una recente meta-analisi di studi che esaminano gli effetti del cadmio sul corpo umano e i prodotti contaminati che spesso lo contengono ha rivelato che le colture biologiche (in contrasto con le varietà coltivate in modo convenzionale) hanno quasi il 50 per cento in meno della sostanza nociva.
James DiNicolantonio, uno scienziato di ricerca cardiovascolare presso l'Ospedale St. Luke, poi ha valutato i nuovi dati.
"Abbiamo osservato che una riduzione del consumo di cadmio (ingerendo colture biologiche) può portare ad una riduzione del 20 per cento della mortalità (a causa di un minor rischio di malattie cardiovascolari e cancro)", ha detto DiNicolantonio The Huffington Post in una e-mail. "Abbiamo anche previsto una riduzione del 35 per cento del rischio cardiovascolare in base al contenuto di flavonoidi. Mentre non siamo riusciti a trovare le prove per calcolare i benefici per la salute di una riduzione di antiparassitari, è probabile che anche questo porterebbe a un miglioramento delle condizioni di salute. Questo non vuol dire che gli alimenti coltivati in maniera convenzionale portino a una cattiva salute, ma solo che le colture biologiche sono probabilmente molto più sane".
Questo articolo è apparso recentemente su
HuffPost Usa.