Prodotti

Farina di grani teneri “antichi”: un salto indietro nel futuro!

SOLO SEME ANTICO Dopo  alcuni  anni  di duro lavoro di selezione, propagazione, alcune sconfitte e diversi problemi, siamo finalmente riusciti a mettere in produzione e ottenere le quantità per commercializzare le vecchie varietà in purezza, cioè farina ottenuta al 100% da varietà cosiddette “vecchie” o “antiche”, il cui nome è…...

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Farina di mais: la proposta della cooperativa

Con dispiacere dobbiamo comunicare che quest’anno 2017 i raccolti di mais vitreo “maranello” dai campi dei nostri agricoltori soci sono stati compromessi a causa dell’andamento climatico e dell’attacco massiccio di insetti (Diabrotica e Piralide) e microfunghi parassiti del mais. Dalle consuete analisi che si fanno prima di lavorare il prodotto…...

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MANGO

Progetto: FILIERE SOSTENIBILI DAL PERU’ IL MANGO a cura di Nicola Manno Premessa Il mango, Mangifera indica, è originario dell’Asia ed e’ oggi coltivato in tutti i tropici, e anche in climi Temperate miti, come quello Mediterraneo (Sicilia e Calabria). Si tratta di un frutto delizioso, aromatico, dolce, succoso e…...

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Ripresa della commercializzazione di prodotti esteri

Ormai quasi un anno fa abbiamo sospeso la vendita di alcuni prodotti come lo zenzero, la curcuma, le bacche di Goji, semi di chia e quinoa, ecc. con le motivazioni etiche e culturali, che già abbiamo comunicato (vai all’articolo). In questi mesi abbiamo approfondito le questioni e le dinamiche relative…...

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GOLDENBERRY – alchechengi peruviano

Physalis peruviana, chiamata anche “la bacca degli Inca”, appartiene alla famiglia delle Solanaceae, parente stretto del nostro alchechengi, è un alberello molto diffuso nella regione andina che produce bacche arancioni simili a pomodorini, di sapore agrodolce molto gustose e nutrienti, ricoperte dal tipico calice. La sostenibilità di questa filiera sta…...

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ZENZERO dall’Amazzonia peruviana

Per lo zenzero e la curcuma dobbiamo spostarci dalla regione Altoandina ai margini della foresta pluviale montana, nell’Amazzonia centrale del Perù, dove piovosità e temperatura hanno reso queste colture, originarie dall’asia tropicale, produzioni efficienti e sostenibili. Il raccolto è da giugno a febbraio ed il prodotto fresco viene semplicemente spazzolato,…...

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QUINOA dal Perù

La quinoa è chiamato pseudocereale, poiché come i cereali è una pianta annuale che produce una grande spiga ricca di semi, ma appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, che comprende spinacio, bieta da costa, barbabietole etc.. Originaria delle Ande, la quinoa è una coltura molto adattabile e resistente alla siccità, al…...

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Sospensione della commercializzazione di alcune produzioni estere

Sta suscitando un po’ di scalpore la recente decisione del nostro Consiglio di Amministrazione di sospendere la commercializzazione di talune produzioni estere, pur biologiche e di cui vi è crescente richiesta, come lo zenzero, la curcuma, le bacche di Goji, semi di chia e quinoa, ecc. Noi pensiamo che l’agricoltura…...

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Olio d’oliva italiano cercasi

2014 davvero problematico per la produzione olearia italiana, pubblichiamo dal sito di slow food l’analisi di Alessia Pautasso, un invito a consumare oli di provenienza certa. Una bottiglia su tre “bevuta” dalla mosca olearia: questa l’immagine che meglio rappresenta il panorama dell’olio italiano. Un momento molto difficile, con un calo…...

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L 1013 – Ceci 500 gr.

LOTTO L 1013 CECI 500 gr. Prodotto presso l’azienda agricola socia Abbiate Valerio a Guiglia ( MO), nell’appennino modenese. Prodotto raccolto nell’estate 2013. La varietà è “SULTANO” è la varietà tradizionale dell’appennino tosco – emiliano, e si presenta grana più piccola e meno produttiva di altre varietà che si trovano…...

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