In cooperativa abbiamo sempre pensato di essere un attore sociale prima che economico. Alle base del nostro lavoro ci sono le nostre idee.

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Le ricette di Eleonora

leo3_bigTutte le ricette di questa sezione sono frutto di esperienza, creatività e…. passaparola di Eleonora Berto, presenza quotidiana al banchetto “El Tamiso” in Piazza delle Erbe a Padova. Gli ingredienti sono tutti da agricoltura biologica e le dosi sono indicativamente per quattro persone.

Tutte le ricette per ingrediente:

Corso di orticoltura

Di seguito una serie di video che svelano tecniche, segreti e “trucchetti” per applicare il metodo dell’agricoltura biologica nel proprio orto. L’intenzione è dunque di coinvolgere i sempre più numerosi orticoltori che vogliono cimentarsi con questa appassionente attività, per piacere o anche per la soddisfazione di potresi cibare di prodotti autonomamente coltivati. L’idea di un video-manuale che potesse seguire passo passo gli aspiranti agricoltori urbani nella coltivazione degli ortaggi è frutto della collaborazione tra Niccolò Vannetti, videomaker e fotografo che ha diretto riprese, montaggio, video e composto le musiche, e Luca Masiero, collaboratore della cooperativa El Tamiso e di Legambiente Limena, che ha curato la parte di orticoltura.

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Nella tabella qui sotto trovi: sulla prima colonna l’elenco di tutti i video divisi per prodotto, per ciascuno poi, informazioni riguardanti il perido di semina, quello di raccolta, e il periodo in cui lo puoi trovare in cooperativa prodotto dai nostri soci.

ELENCO VIDEO SEMINA RACCOLTA PRODUZIONE LOCALE
attrezzi e preparazione terreno
aglio ottobre – novembre giugno – luglio luglio – marzo
cappuccio marzo – agosto maggio – febbraio maggio – febbraio
cavolfiore maggio – agosto luglio – maggio luglio – maggio
cetrioli aprile – maggio giugno -settembre giugno -settembre
cipolle ottobre – novembre giugno – luglio luglio – marzo
coste e cicorie gennaio – luglio marzo – ottobre marzo – ottobre
fagiolini aprile – luglio giugno – ottobre giugno – luglio
fagioli aprile – luglio giugno – ottobre giugno – luglio
finocchio luglio – agosto settembre – novembre settembre – novembre
insalata marzo – settembre maggio – novembre maggio – novembre
melanzane aprile – maggio giugno – settembre giugno – settembre
patate marzo – aprile agosto – settembre agosto – febbraio
peperoni maggio luglio – settembre luglio – settembre
piselli febbraio – aprile maggio – luglio maggio – giugno
pomodori aprile – maggio luglio – settembre luglio – settembre
radicchio tardivo giugno – settembre dicembre – febbraio dicembre – febbraio
radicchi giugno – settembre agosto – marzo agosto – marzo
ravanelli gennaio – aprile aprile – luglio aprile – luglio
sedano aprile – luglio luglio – novembre luglio – novembre
spinaci febbraio – marzo/agosto – settembre aprile – giugno/dicembre – febbraio aprile – giugno/dicembre – febbraio
verza – cav nero – br fiolaro luglio – agosto ottobre – febbraio ottobre – febbraio
zucche aprile – maggio luglio – settembre luglio – marzo
zucchine aprile – luglio giugno – ottobre giugno – ottobre