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  Azienda Agricola Libralato Leonilde

via Zero Branco, 104
Campocroce Mogliano Veneto (Tv)

   
  azienda Libralato L'azienda agricola della sig.ra Leonilde si trova a Campocroce di Mogliano Veneto, lungo la strada che collega Campocroce a Zero Branco, in via Zero Branco al n. 104.

Gli appezzamenti di terreno costituiscono un unico corpo aziendale della dimensione di circa 5 ettari.
Sistemati secondo la tradizione locale, con gli appezzamenti alla padovana: una baulatura centrale che favorisce lo sgrondo delle acque verso le capezzagne e larghi cavini inerbiti per rendere agevole il passaggio anche nelle stagioni fredde ed umide.

azienda Libralato L'importanza della sistemazione si capisce quando si parla del prodotto principe dell'azienda: il radicchio rosso tardivo, tipico della provincia, ottenuto dopo mesi di lungo lavoro e attraverso l'imbianchimento finale in acqua. Questo prodotto esalta le caratteristiche dei terreni aziendali e le capacità di chi vi lavora e lo cura.
azienda Libralato

L'azienda coltiva il radicchio in rotazione ad altre orticole come la patata, i cavoli e le leguminose e a cereali importanti quali il farro e il frumento. Durante la stagione autunnale il radicchio accumula le sostanze nutritive nella radice che, una volta posta in acqua favorirà la crescita del nuovo germoglio, quello che si andrà a mangiare.

azienda Libralato

Durante la stagione estiva ed autunnale vengono prodotti fagioli, patate, fagiolini, zucche delica e marina, lattughe, cappucci, cavoli ed altre orticole in rotazione.
Altra produzione importante è rappresentata dal frutteto costituito da mele (florina e altre) e pere (William, ruggini, …).

azienda Libralato

Non si può certo dimenticare il vigneto, tenuto con grande cura, che dà sempre grandi soddisfazioni in termini di qualità delle produzioni. L'azienda è collocata esattamente a metà strada, in linea d'aria, tra Mogliano e Zero Branco e fa vendita in campo dei prodotti derivanti dagli appezzamenti.

Nelle foto le fasi di produzione del radicchio: dalla abbondante e verdeggiante vegetazione estivo-autunnale si passa alla colorazione invernale. Il radicchio viene coperto per essere protetto dal freddo, poi viene raccolto a mazzi, messo ad imbiancare in acqua corrente e lavorato accuratamente per lasciare solo il nuovo germoglio spuntato nel periodo dell'imbianchimento. Nell'ultima foto uno scorcio del vigneto aziendale.

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