Biotour 2019 – tra terra e acqua, a Chioggia – foto e racconto!

Una deliziosa brezza marina ci ha accompagnato alla seconda tappa del Biotour 2019, la Cooperativa sociale Terra Viva a Valli di Chioggia. Azienda agricola giovane e dinamica, gli amici di Chioggia sono da poco diventati soci della coop El Tamiso riconoscendo in questa gli stessi valori fondanti della loro iniziativa: tutela del territorio attraverso la […]

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Biotour 2019 – I tesori dell’Appennino modenese – foto e racconto!

Ricco di spunti il primo appuntamento del Biotour 2019, viaggio alla scoperta del biologico di qualità. Prima tappa l’azienda agricola Punto Verde a Savignano sul Panaro: reti antiparassiti a protezione dei frutteti, riscoperta di vecchie varietà di albicocche (bella d’Imola), ricerca, collaborazione e intelligenza è quanto abbiamo trovato accompagnati dal titolare Luigi Castiglioni in questa bella […]

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Confettura di carote e zenzero

Immersi nella Val di Gresta, situata nella parte meridionale del Trentino tra il lago di Garda e il monte Baldo, i fratelli Toniolli coltivano ortaggi tipici dell’orto di montagna più famoso del nord Italia come patate, carote, sedano rapa e radicchio. Convinti che l’agricoltura Biologica sia il modello di produzione agricola più sostenibile per il territorio in […]

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Come si “imbianca” il radicchio?

Derivato dall’incrocio, probabilmente già nel ‘700, fra il radicchio rosso di Treviso e l’indivia scarola, per la sua bellezza e delicatezza del gusto è uno dei radicchi veneti più apprezzati. È diffuso nelle province di Padova, Treviso e Venezia. In particolare nel basso padovano, in assenza di acqua di risorgiva – che, a temperatura costante […]

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La farina di grani antichi da 1 kg!

Finalmente disponibile anche in confezione da 1 kg la farina “Antichi Grani”. Una miscela di grani di varietà antiche (Andriolo, Piave, Inallettabile e Gentil Rosso – nella foto -) selezionate e dosate per dare il meglio in cucina. Prodotta nei campi dei nostri soci e macinata a pietra, è il risultato di anni di selezione […]

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Olio Sensi di Puglia

Gli ulivi ottantenni danno ottimi frutti! Dalle olive pugliesi di varietà “coratina” un olio dal gusto deciso, fruttato intenso, confezionato in bottiglie da 0,5 l. e latte da 3 l. Il produttore Rocco Scaramuzzi, titolare dell’azienda Sensi di Puglia, situata a Santeramo in Colle (BA) ai confini del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, è il giovane discendente […]

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“Ea Poénta fatta” della coop El Tamiso!

IL SEME di Mais vitreo Maranello, è da anni selezionato pazientemente dai nostri soci, riproducendo in purezza di anno in anno, le pannocchie più belle e sane. Nonostante le stagioni siano notevolmente mutate e complicate per l’agricoltura, nella coltivazione biologica del nostro mais siamo particolarmente attenti e scrupolosi, onde evitare l’insorgere di muffe e tossine. […]

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Le prugne secche bio di Poggio Santa Cecilia

Arrivano le prugne secche biologiche a filiera tutta italiana alla coop El Tamiso! Disponibili in confezione da 1 kg, sono prodotte dall’Azienda Agricola Poggio Santa Cecilia situata in una vallata a sud di Siena, tra boschi e colline in una zona ancora ricca di biodiversità, un’eccellenza italiana in un panorama dominato dalla frutta essiccata di […]

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Le nocciole bio della Tuscia!

L’azienda Agricola di Anselmo Filesi coltiva nocciolo da più di tre generazioni in una delle zone d’Italia più vocate per la corilicoltura. Si trova ai piedi dei Monti Cimini, cuore della Tuscia, nel piccolo paese di Vasanello in provincia di Viterbo. L’azienda si sviluppa in una superficie di circa 20 ettari totalmente dedicati alla coltivazione […]

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Con.pro.bio. Lucano. Così lontani….così vicini!

Il Consorzio di Produttori Biologici e Biodinamici Con. Pro. Bio. Lucano stringe i rapporti con la nostra cooperativa. Partner de El Tamiso nel nuovo progetto Rete Humus, nato per valorizzare i principi dell’agricoltura biologica in senso lato (responsabilità sociale, riforestazione aziendale, aumento della fertilità del suolo e della biodiversità…..) e pionieri del biologico, gli  amici […]

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