“Ea Poénta fatta” della coop El Tamiso!

IL SEME di Mais vitreo Maranello, è da anni selezionato pazientemente dai nostri soci, riproducendo in purezza di anno in anno, le pannocchie più belle e sane. Nonostante le stagioni siano notevolmente mutate e complicate per l’agricoltura, nella coltivazione biologica del nostro mais siamo particolarmente attenti e scrupolosi, onde evitare l’insorgere di muffe e tossine. […]

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Le prugne secche bio di Poggio Santa Cecilia

Arrivano le prugne secche biologiche a filiera tutta italiana alla coop El Tamiso! Disponibili in confezione da 1 kg, sono prodotte dall’Azienda Agricola Poggio Santa Cecilia situata in una vallata a sud di Siena, tra boschi e colline in una zona ancora ricca di biodiversità, un’eccellenza italiana in un panorama dominato dalla frutta essiccata di […]

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Le nocciole bio della Tuscia!

L’azienda Agricola di Anselmo Filesi coltiva nocciolo da più di tre generazioni in una delle zone d’Italia più vocate per la corilicoltura. Si trova ai piedi dei Monti Cimini, cuore della Tuscia, nel piccolo paese di Vasanello in provincia di Viterbo. L’azienda si sviluppa in una superficie di circa 20 ettari totalmente dedicati alla coltivazione […]

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Con.pro.bio. Lucano. Così lontani….così vicini!

Il Consorzio di Produttori Biologici e Biodinamici Con. Pro. Bio. Lucano stringe i rapporti con la nostra cooperativa. Partner de El Tamiso nel nuovo progetto Rete Humus, nato per valorizzare i principi dell’agricoltura biologica in senso lato (responsabilità sociale, riforestazione aziendale, aumento della fertilità del suolo e della biodiversità…..) e pionieri del biologico, gli  amici […]

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La Sloda: il miele biologico delle Dolomiti!

L’Azienda Agricola SLODA è situata nel Parco delle Dolomiti Bellunesi in una valle circondata da splendide montagne, lontano da zone industriali o grosse vie di comunicazione. Il proprietario, Renato Panciera, apicoltore professionista da più di quarant’anni, produce miele biologico più volte vincitore del prestigioso concorso  “Tre Gocce D’oro” che premia i migliori mieli italiani. Per valorizzare la specificità […]

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Chia e Amaranto: i grani andini senza glutine!

CHIA nera – BOLIVIA/PARAGUAY 400g   –   BIO-SOLIDALE Cos’è? E’ parente della salvia ma della specie Salvia hispanica L., produce una grande spiga ricca di semi, ed è originaria del centro e Sud America. Molto coltivata per le sue proprietà in  Bolivia, Paraguay, Perù e Argentina.               Chi la produce? […]

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Datteri palestinesi: sosteniamo il consumo etico!

Chi pianta datteri non mangia datteri”  è un antico detto arabo, basato sul fatto che le palme crescono lentamente e bisogna attendere molti anni prima di raccogliere quantità significative di datteri. Il senso più profondo di questo detto è che piantare palme da dattero non è una scelta di profitto immediato, ma un grande atto […]

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Il “Cren” biologico locale

Da una giovane azienda biologica di Limena, un progetto unico nel triveneto: la coltivazione del rafano e la sua trasformazione nella salsa conosciuta come “cren”. L’azienda agricola la Campagna del Rio nasce nel 2015, quando Alessandro Munaro, con un passato da agronomo, decide di dar corpo ai suoi sogni e finalmente coltivare la terra. Imprenditore […]

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Noci dell’Amazzonia e Macadamia cruda: equi, sostenibili, buoni!

Dall’impegno a tessere e valorizzare filiere alimentari sostenibili per l’ambiente ed i lavoratori,  ed a scoprire e promuovere nuove filiere BIOLOGICHE e SOLIDALI, vi presentiamo le NOCI dell’AMAZZONIA dalla Bolivia e la MACADAMIA dal Kenya, prodotti dal nostro fornitore ECOTERRA, impresa familiare boliviano-tedesca pioniere nel settore FairTrade e motore di sviluppo dell’agricoltura sostenibile e del commercio […]

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Torna la farina di Mais Maranello prodotta da El Tamiso!

Torna sulle nostre tavole la farina bramata (ovvero macinata a pietra a grana “grossa”) di mais Maranello. Il mais tipo Maranello, derivante dal più conosciuto Marano, è una varietà di mais vitreo locale, non ibrida, che stiamo studiando e moltiplicando da alcuni anni nelle aziende agricole dei nostri soci. Quello appena confezionato è stato coltivato nei campi dell’azienda […]

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