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161017 – Miglio 500 gr.

miglio 500 grProdotto presso le aziende agricole socie Dino De Lazzari (Paese, TV) e Giovanna Furlan (Pegolotte di Cona, VE).

All’interno della programmazione della cooperativa, che comporta la rotazione delle colture tra i soci, nel 2015 per ovviare ad eventuali perdite di prodotto per cause atmosferiche sono state coinvolte le due aziende sopra menzionate (locate in zone diverse del Veneto). La resa della coltura è stata ottimale nell’azienda di Paese e scarsa in quella di Pegolotte per un eccesso di umidità che ha impedito alla pianta di chiudere il ciclo.

Raccolto in Settembre 2015, è stato fatto decorticare dall’“Agrobiologica Antonella Romano” di Perugia ed infine confezionato da “La Terra e il Cielo” di Arcevia (AN).

Non necessita ammollo. È consigliabile, per migliorare l’assorbimento dell’acqua e quindi la cottura, una leggera tostatura del miglio in una padella senza nessun condimento.

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Prodotto Lotto
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